El tartar de atún es un bocado de dioses. Este pescado parece nacido para ser consumido de esta manera, pues es en crudo y marinado, sin cocción alguna en caliente, como mejor puedes disfrutar de su sabor y su suave textura.
Por algo es el pescado más consumido en todo el mundo. Además, es un alimento que gracias a sus ácidos grasos Omega-3 ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos. Motivos, todos ellos, más que suficientes para animarte a degustarlo.
Desde la receta original del tartar de atún rojo con aguacate, que es la más habitual y una de las preferidas por los amantes del tartar, hasta una gran cantidad de variantes para todos los gustos, aquí tienes de todo:
Recetas de tartar de atún
Como siempre, la clave es usar un atún rojo fresco y de la máxima calidad. No obstante, recuerda congelarlo uno o dos días antes para evitar el temido anisakis.
