Tartar, recetas para triunfar

Fácil y rápido de cocinar, el tartar es un plato de moda porque ofrece el sabor más intenso de los alimentos. En esta web encontrarás recetas para distintos niveles de cocina, con los ingredientes y las elaboraciones paso a paso. Desde las clásicas y sencillas recetas de tartar hasta las sofisticadas variantes de los chefs más famosos.

¿Qué tartar quieres preparar?

Elige cuál es el ingrediente principal (carne, pescado, marisco, verduras, frutas…) y accede a cada lista de recetas:

Aunque se puede hacer con infinidad de alimentos, hay tres que están siempre en el podio de todas las preferencias:

Receta del steak tartar

El original, con el que nació este plato hoy de fama mundial. La receta clásica del steak tartar (también conocido como bistec o filete tártaro) se hace con carne de vacuno, normalmente ternera, y está al alcance de cualquiera por su sencillez. Pero tienes también innumerables versiones y variantes según el tipo de carne que decidas usar.

Steak tartar de ternera

Receta del tartar de salmón

El salmón es ideal para este tipo de elaboración. Rico, nutritivo y versátil como pocos pescados, la receta clásica de tartar de salmón la puedes preparar con salmón fresco o ahumado. A partir de ahí, la imaginación a la hora de combinarlo con otros ingredientes puede depararte sorpresas que dejarán a tus comensales boquiabiertos.

Tartar de salmón

Receta del tartar de atún

En forma de tartar es, probablemente, como mejor se saborea el exquisito sabor de un buen atún rojo. Junto a la receta original del tartar de atún encontrarás una inagotable y deliciosa selección de variantes y combinaciones:

Tartar de atún

Cada semana publicamos nuevas ideas y elaboraciones. Aquí tienes las últimas incorporaciones a nuestro recetario:

Blog sobre el tartar

Además de recetas, en esta web te vamos a tener al tanto de toda la actualidad relacionada con el tartare a través de los artículos de nuestro blog: desde consejos, reportajes y noticias hasta dónde comerlo en las principales ciudades del mundo.