
Fácil y rápido de cocinar, el tartar es un plato de moda porque ofrece el sabor más intenso de los alimentos. En esta web encontrarás recetas para distintos niveles de cocina, con los ingredientes y las elaboraciones paso a paso. Desde las clásicas y sencillas recetas de tartar hasta las sofisticadas variantes de los chefs más famosos.
¿Qué tartar quieres preparar?
Elige cuál es el ingrediente principal (carne, pescado, marisco, verduras, frutas…) y accede a cada lista de recetas:

Tartar de carne

Tartar de pescado

Tartar de marisco

Tartar de verduras

Tartar de frutas

Tartares originales
Aunque se puede hacer con infinidad de alimentos, hay tres que están siempre en el podio de todas las preferencias:
Receta del steak tartar
El original, con el que nació este plato hoy de fama mundial. La receta clásica del steak tartar (también conocido como bistec o filete tártaro) se hace con carne de vacuno, normalmente ternera, y está al alcance de cualquiera por su sencillez. Pero tienes también innumerables versiones y variantes según el tipo de carne que decidas usar.
Receta del tartar de salmón
El salmón es ideal para este tipo de elaboración. Rico, nutritivo y versátil como pocos pescados, la receta clásica de tartar de salmón la puedes preparar con salmón fresco o ahumado. A partir de ahí, la imaginación a la hora de combinarlo con otros ingredientes puede depararte sorpresas que dejarán a tus comensales boquiabiertos.
Receta del tartar de atún
En forma de tartar es, probablemente, como mejor se saborea el exquisito sabor de un buen atún rojo. Junto a la receta original del tartar de atún encontrarás una inagotable y deliciosa selección de variantes y combinaciones:
Cada semana publicamos nuevas ideas y elaboraciones. Aquí tienes las últimas incorporaciones a nuestro recetario:

Tartar de langosta de Henar (MasterChef Junior 8)

Tartar de aceitunas, sardina y alga wakame con helado de albahaca

Steak tartar de ternera lechal

Tartar de trucha con vinagreta de verduras

Steak tartar con cerezas y espuma de patata

Tartar de cerezas

Tartar de atún rojo de Samantha Vallejo-Nágera

Steak tartar a las finas hierbas de Jordi Cruz

Tartar de dos salmones con remolacha y praliné de piñones
Blog sobre el tartar
Además de recetas, en esta web te vamos a tener al tanto de toda la actualidad relacionada con el tartare a través de los artículos de nuestro blog: desde consejos, reportajes y noticias hasta dónde comerlo en las principales ciudades del mundo.

El origen y la historia del tartar: las leyendas del filete tártaro

Consejos y trucos para hacer un tartar perfecto

10 restaurantes para comer tartar en París

Tartar enlatado de salmón curado con aguacate, la nueva apuesta de Royal

Diez recetas de tartar para Navidad con las que triunfarás
